시골집에서 김장김치 맛집으로 유명한 엄마의 김장 노하우 레시피를 펼쳐봅니다. 11월부터 시작되는 김장은 우리의 일 년 양식이죠 우리 집은 11월 중순경에 김장을 하기로 했지만 김장을 미리 하실 분을 위해 김치를 맛있게 담는 시골 엄마의 비법을 전수하려 합니다. 참고하시어 1년 양식을 맛있게 담아보세요 1. 배추 고르는 법 a. 배추를 어떻게 고를까 배추 앞에서 한참을 고민하시죠?배추를 이렇게 골라보세요. 우선 배추 속이 꽉 차야 합니다. 그리고 배추를 눌러봤을 때 단단하고 잎사귀 줄기가 두꺼워야 하며 배추의 길이가 길어야 합니다. 간단하지만 배추 속을 보지 않고 겉만 보고도 좋은 배추를 충분히 구매할 수 있습니다. b. 절임배추 꼼꼼히 알아보시고 사세요 절임정도는 살아있는 듯한 정도가 좋습니다. 많이 절..